定番の鰯のなめろうや鰈の包み焼きなどを銚子港から。

山菜や多古産とろろなど山の恵みも併せてご提供しました。

銘柄鶏の大山鶏を使用した、「大山鶏のラグー　タリアテッレで」や

「大山鶏の猟師風」をメインにバレンタインには欠かせないチョコレートは

「ピエモンテ風プリン　"ボネ"」でご提供。

本場イタリアの雰囲気をお楽しみ頂きました。

無事に届いてくれました。

まずは美しい白身の輝きに見惚れてしまいますが、何より味が絶品！

臭みが無く、適度な脂の甘みだけが伝わる上品な味わいに、

お刺身が苦手なスタッフでも「これなら！」と申しておりました。

〆は、料理長自慢のクエ雑炊。滋味が溶け出して奥深い味わいを

お楽しみ頂きました

。

今回は、輪島漁協様おすすめの「ウスメバル」を姿造りにてご提供。

最近高級魚として珍重されているそうで、淡泊ながらコクのある味わいは絶品です。

他にも新鮮な「すずき」「甘鯛」などご提供頂き、お客様にお楽しみ頂きました。

コスモプランでは、現地のお取引先と提携し、新鮮な伊勢海老をご提供しています。

私たちスタッフが現地で実際に食べ、その甘さとトロミのある食感に大感動した食材です！

是非お客様にお届けしたいと考えていたところ、輪島漁協様のご協力で実現致しました。

メインの「なかやま牛のローストビーフ」も福山市のなかやま牧場様のご協力でご提供。

適度な脂身でさっぱりとして柔らかい、大変美味しい牛肉です。

来年もコスモプランは、日本各地の美味しい食材を自慢の料理人が腕によりをかけてご提供してまいります。