まずはお電話によるご相談から
0422-71-5100
営業時間 9：00 〜 18：00 月〜金（祝祭日は除く）
太平洋岸有数の漁港「銚子港」と千葉県をテーマに
春らしい季節感あふれるお料理をご提供致しました。
定番の鰯のなめろうや鰈の包み焼きなどを銚子港から。
山菜や多古産とろろなど山の恵みも併せてご提供しました。
バレンタインを本格イタリアンで
バレンタインデーにちなんで、本場イタリアでの修行経験がある
料理人による本格イタリアンコースをご提供しました。
銘柄鶏の大山鶏を使用した、「大山鶏のラグー タリアテッレで」や
「大山鶏の猟師風」をメインにバレンタインには欠かせないチョコレートは
「ピエモンテ風プリン "ボネ"」でご提供。
本場イタリアの雰囲気をお楽しみ頂きました。
五島列島直送の「クエ」料理
今回ご紹介の食材は、長崎・五島列島より直送・魚の横綱「クエ」です。
台風の影響を乗り越え、五島市物産振興協会様のご協力により
無事に届いてくれました。
まずは美しい白身の輝きに見惚れてしまいますが、何より味が絶品！
臭みが無く、適度な脂の甘みだけが伝わる上品な味わいに、
お刺身が苦手なスタッフでも「これなら！」と申しておりました。
〆は、料理長自慢のクエ雑炊。滋味が溶け出して奥深い味わいを
お楽しみ頂きました
。
「輪島」のお魚尽くし！
コスモプランでは定番となりました能登・輪島漁協様直送の鮮魚づくし。今回は、輪島漁協様おすすめの「ウスメバル」を姿造りにてご提供。
最近高級魚として珍重されているそうで、淡泊ながらコクのある味わいは絶品です。
他にも新鮮な「すずき」「甘鯛」などご提供頂き、お客様にお楽しみ頂きました。
伊勢志摩直送「伊勢海老」
禁漁前最後の本場の伊勢海老。お造りでご提供し大変好評を頂きました。
コスモプランでは、現地のお取引先と提携し、新鮮な伊勢海老をご提供しています。
バレンタインスイーツ「あまおうとデコポン」の共演
九州のブランドフルーツ「あまおう」と「デコポン」を共演させたバレンタインスイーツ。
パティシエの経験がある当社の栄養士が全て手作りでご提供しました。
能登「輪島」の鮮魚をふんだんに！クリスマススペシャルランチ
コスモプランでは、輪島漁協様のご協力により、今年から日本海の海の幸を定期的にお客様にお届けしています。
今回は地元以外ではめったに出回らない幻の海老「がす海老」もご提供！（海鮮ゼリー寄せ）
私たちスタッフが現地で実際に食べ、その甘さとトロミのある食感に大感動した食材です！
是非お客様にお届けしたいと考えていたところ、輪島漁協様のご協力で実現致しました。
メインの「なかやま牛のローストビーフ」も福山市のなかやま牧場様のご協力でご提供。
適度な脂身でさっぱりとして柔らかい、大変美味しい牛肉です。
来年もコスモプランは、日本各地の美味しい食材を自慢の料理人が腕によりをかけてご提供してまいります。
2019年5月
2019年4月
